L'Índia: paradís del te
- Pau Comas
- 21 nov 2017
- 2 Min. de lectura
Hola! Anteriorment vam parlar sobre el ritual de te a la Xina. Ara és el torn de la India, un país ple de màgia i bellesa on la simbologia hi és per tot arreu.
Començem per els inicis. Al segle XIX a la Xina hi ha haver una disminució d’exportacions del te cap a Europa, i això va fer que comencessin a aparèixer plantacions de te a l’Índia aprofitant la ruta directa amb Anglaterra creada al segle XVII. Actualment el te és la beguda més consumida al país, i l’Índia el país amb més producció de te al món.
El principal te que prové de l’Índia és el negre i és per això que moltes varietats d’aquest tipus de te provenen d’aquest país. Existeixen tres varietats principals del te negre:
Te negre Assam: va ser una de les primeres varietats que es van conrear en aquest país. El seu nom prové de la regió d’on es produeix, Assam, situada al nord del país. El sabor i color d’aquest tipus de te són molt intensos i les seves propietats són l’activació de la ment i l’organisme, per tant és ideal beure aquest te al matí.
Te negre Darjeeling: aquest tipus de te també agafà el nom de la regió on es produeix. Arreu del món es considera un dels tipus de te amb més qualitat. A part d’activar el teu organisme, aquest té te propietats que t’ajuden a relaxar.
Te Nilgiri: aquest tipus de te és cultiva a les altures de les muntanyes de la regió i per tant creix entre plantes d’eucaliptus, cautxú i xiprer. Això fa que tingui un lleuger gust a menta o llimona. No és tan conegut com els dos anteriors i un té Nilgiri de bona qualitat pot ser més car. Tot i això té un sabor molt fort que el diferencia de la resta.
Comentarios